Freiburg

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Neuerscheinung März 2007

Ein kulinarisches Freiburg-Buch für alle Freunde badischer Lebensart!

Freiburg-Buch Freiburg gilt als eine der schönsten und beliebtesten Städte Deutschlands. Südliches Ambiente, verträumte Gassen, pittoreske historische Gebäude, unzählige Straßencafés und der farbenfrohe Wochenmarkt laden zum Verweilen und Genießen ein.

Achim Käflein stellt in sehr stimmungsvollen aktuellen Photographien die schönsten Plätze und Perspektiven seiner Heimatstadt vor. Atemberaubende Blicke vom Freiburger Münster auf die Dächerlandschaft der Altstadt wechseln mit Bildern des quirligen Straßenlebens der Schwarzwaldmetropole. In schönen Lichtstimmungen aufgenommene architektonische Detailansichten historischer Gebäude ergänzen den photographischen Stadtrundgang.

Die Impressionen des Freiburger Wochemarktes mit den frischen Produkten aus dem Umland lassen die Herzen der Feinschmecker höher schlagen und sind eine gelungene Überleitung zu den appetitanregenden, sehr ästhetisch arrangierten Foodphotos, die Lust auf über 70 Rezepte des traditionsreichen Schlossbergrestaurants Dattler wecken.

Hansjörg und Jörg Dattler erklären zusammen mit ihrem Küchenchef Norbert Bürger engagiert, verständlich und nachvollziehbar ihre schönsten Gerichte. Viele Ihrer Rezepte entstammen der klassischen badischen Küche, auch feine mediterrane Einflüsse werden nicht verleugnet. Hobbyköche werden beim Nachkochen Ihren Spaß haben!

Zahlreiche Schwarz-Weiß-Impressionen aus der Küche und dem Restaurant geben interessante Einblicke hinter die Kulissen. Ein kulinarisches Freiburg-Buch aus der Edition Käflein, das einen nachvollziehbaren Eindruck badischer Lebensart vermittelt.

Über den Dächern Freiburgs – Die schönsten Rezepte des Schlossbergrestaurants Dattler – von Hansjörg Dattler vom Schlossbergrestaurant Dattler, Jörg Dattler Teilhaber des Schlossbergrestaurants Dattler, Norbert Bürger seit 1994 Küchenchef im Schlossbergrestaurant Dattler, Achim Käflein, selbstständiger Photodesigner in Freiburg.

144 Seiten, 19 cm x 26 cm, Hardcover mit Schutzumschlag, 70 Rezepte, 300 Photos.

19,80 Euro, 29,90 sFr, ISBN: 978-3-9810093-7-8,.edition-kaeflein www.de.