Backen Ideen

Saison, Bäcker, Buch, Freiburg Auggen, Bad Bellingen, Bad Krozingen, Badenweiler, Ballrechten-Dottingen, Buggingen, Ebringen, Ehrenkirchen, Eschbach, Hartheim, Heitersheim, Müllheim, Münstertal, Neuenburg, Pfaffenweiler, Schallstadt, Schliengen, Staufen, Sulzburg

zur vorherigen Ausgabe << Ausgabe vom 27. Oktober >> nächste Ausgabe am 11. November

Verführerische Backideen für die schönsten Momente des Jahres

Venusküsschen zur Versöhnung, eine Herrensahnetorte für die bestandene Prüfung, zum Kinderfest einen Eisigel, Zitronenröllchen für die netten Kolleginnen oder Leckerli für den Adventskalender – Backen für besondere Anlässe offenbart eine abwechslungsreiche Sammlung von klassischen und kreativen Rezepten für viele Gelegenheiten und jeden Geschmack. Ob zu Weihnachten, zu Ostern, zum Jubiläum, zum Geburtstag, zum Einzug oder als kleines Geschenk für Freunde: Die Torten, Kuchen, Gebäcke und auch herzhaften Kreationen passen zu den traditionellen Festen und zu ganz persönlichen Feierlichkeiten.

Backideen Der Genuss beginnt bereits beim Blättern. Die stimmungsvollen Photos von Achim Käflein lassen das Herz eines jeden Backbegeisterten höher schlagen - sie machen Appetit und wecken die Lust zum Nachbacken. Die Konditorenfamilie Decker-Pahlke erklärt die Rezepte leicht verständlich und gibt viele praktische Tipps und Anregungen zu eigenen Variationen. Die Profis lassen sich bei der Zubereitung gerne über die Schulter schauen. Knifflige Handgriffe werden mit detaillierten Arbeitsphotos zusätzlich verdeutlicht.

Für ungeübte und erfahrene Back-Fans ist der Spaß am Backen garantiert.

Achim Käflein arbeitet als selbstständiger Photodesigner in Freiburg. Neben seinen Werbeaufträgen photographiert er für renommierte Verlage. Viele seiner zahlreichen Bildbände erhielten internationale Auszeichnungen und Preise. Neben Kulinarischem gilt seine Leidenschaft anspruchsvoller Portrait-, Landschafts- und vor allem Schwarz-Weiß-Photographie.

Hermann Decker, ein badischer Konditor- und Bäckermeister, hat nach Lehr- und Wanderjahren in Deutschland und der Schweiz 1961 das Café Decker in Staufen im Breisgau gegründet. Mit dem Grundsatz nur aus den besten Zutaten die feinsten Konditoreiwaren herzustellen hat er sich weit über die Region hinaus einen Namen für erlesene Produktvielfalt mit exzellenter Qualität gemacht.

Sabine Decker-Pahlke, ebenfalls gelernte Konditorin, führt in zweiter Generation das Geschäft und bildet die Brücke zwischen der Vielfalt der Produkte und der anspruchsvollen internationalen Kundschaft.

Markus Pahlke, spätberufener Konditor, hat aus seiner Leidenschaft für gutes Essen seinen Beruf gemacht und widmet sich am liebsten der Realisierung individueller Kundenwünsche.

Backen für besondere Anlässe

Achim Käflein, Hermann Decker, Sabine Decker-Pahlke, Markus Pahlke

144 Seiten, 19 cm x 26 cm. Hardcover mit Schutzumschlag. 75 Rezepte, 370 Photos. 19,80 Euro, 29,90 sFr, ISBN 3-9810093-6-3