Brauerei Ganter

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140 Jahre Brauerei Ganter in Freiburg

Brauereifest am 27. und 28. August

Freiburg (rs) - Am Sonntag, dem 28. August jährt sich um 11.30 Uhr die Gründung der Privatbrauerei Ganter in Freiburg zum 140. Mal. Das muss gefeiert werden. Die Vorbereitungen für das Brauereifest am 27. und 28 August laufen auf Hochtouren und dies trotz der Hochsaison für die Bierbrauer im Sommer.

In der Brauerei wurde renoviert und geputzt, damit die historische Fassade der Mälzerei aus dem Jahre 1890 einen würdigen Rahmen nicht nur für die beiden bereits stattgefundenen Open-Air Konzerte mit Weltklassekünstlerin Diana Ross und der „weltgrößten“ Band ORSO (200 Musiker und SägerInnen) auf dem Innenhof gaben, sondern auch für das Brauereifest geben.

Im Jahre 1865 erstand der aus dem Wiesental stammende Gastwirtssohn Ludwig (genannt Louis) Ganter in der Freiburger Schiffstraße 7 die dort ansässige Brauerei von Wendelin Ringwaldt, der diese wiederum vom Brauereigründer Carl Schalk übernommen hatte. Das „Haus zum Kind Jesu“, in dem sich die Brauerei befand, gehörte in den Jahren 1531 bis 1535 dem berühmten Humanisten Erasmus von Rotterdam.

Ludwig Ganter braute so erfolgreich Bier, dass die Räumlichkeiten im Herzen Freiburgs bald zu eng wurden. So fand er 1877 vor den Toren der Stadt den heutigen Standort zwischen Dreisam und der Schwarzwaldstraße, ein Gelände mit viel Platz und vor allem mit dem für das Bierbrauen notwendigen weichen und klaren Schwarzwald-Quellwasser, das bis heute in eigenen Tiefbrunnen gefördert wird.

Der Sohn von Louis Ganter, Hermann, erlebte nicht nur wirtschaftliches Auf und Ab, Depression und Prosperität, sondern auch die Zerstörung des Stammhauses in der Schiffstraße 1944. Wiederauf- und Ausbau der Brauerei gelangen dem Enkel des Gründers Hans Ganter, der die Brauerei ab 1945 führte, und seinen Mitarbeitern sehr erfolgreich. Das Unternehmen wuchs weiter und so braut die Familie Ganter mittlerweile in der vierten Generation Bier.

Das Brauereifest-Programm:

Samstag, 27. August ab 11 Uhr: die Original Hallelujah Stompers um die Freiburger Legende Ray Austin heizen den Gästen ein. Der offizielle Fassanstich um 12.30 Uhr, mit OB Dr. Dieter Salomon, eröffnet pünktlich das Fest in der Brauerei an der Schwarzwaldstraße.

Ab 15 Uhr spielt der MV Freiburg-Kappel e.V. bis zur Historien-Modenschau gegen 20 Uhr mit dem Motto: 140 Jahre Brauereigeschichte anhand der modischen Entwicklung der Kleidungsstücke.

Ab 21 Uhr wird die Band „All That“, eine der führenden Bands aus den USA im Bereich R & B, Soul, Raggae und Blues zu hören sein. Auch Klassiker aus den 30er und 40er Jahren, z.B. von Frank Sinatra oder Dean Martin gehören in das Repertoire der vierköpfigen Musikergruppe.

Ab 22 Uhr: Party für alle Junggebliebenen bis zum Abwinken in einer Lagerhalle der Brauerei.

Sonntag ist Frühschoppentag: Ray Austins Original Hallelujah Stompers spielen um 11 Uhr zu einem frischen Bier Dixieland, Jazz & Swing. Der Nachmittag wird international: Papa Zodiac mit Band gibt einen Querschnitt aus der Welt des Raggae.

Für die kleinen Gäste wird mit vielen Kinderattraktionen gesorgt, Großen und Klein erwartet ein reichhaltiges Speisenangebot, dazu Brauereibesichtigungen, Fahrten mit dem Ganter Pferdegespann und natürlich jede Menge frisches Bier. Wer möchte kann auch an einen Bierzapfkurs teilnehmen.

Natürlich ist für alle Bereiche, auch für die Party, der Eintritt frei!